世界のクラフトビール市場規模は、 2025年には1,135億8,000万米ドルと評価され、2026年の1,260億8,000万米ドルから2034年には2,905億5,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は11.00%となる見込みです。
ビールは、世界で最も古く、最も広く消費されているアルコール飲料の一つです。適量であれば、鉄分、カルシウム、ビタミンB、食物繊維など、適度な健康効果をもたらします。醸造技術の進歩は製品革新の波を引き起こし、特に北米ではクラフトビールが絶大な人気を集めています。
新型コロナウイルス感染症の影響
パンデミックはクラフトビール業界に大きな打撃を与えた。パブ、ビアバー、レストラン、バーの閉鎖により、店内での消費が激減した。ブルワーズ・アソシエーションによると、米国のビール醸造所の総売上高は5月に前年同月比で30.5%減少した。米国のロックダウン期間中、醸造会社の約89%が生産を停止または減速し、ブルワリー併設のパブの87%が閉鎖された。
こうした逆境にもかかわらず、市場は回復力を見せた。ビアパブの再開と生産の段階的な正常化を皮切りに回復が始まり、業界はパンデミック前の成長水準に戻ると予想されている。
主要な市場動向
CBD入りクラフトビール 注目すべき新たなトレンドとして、カンナビジオール（CBD）入り飲料への消費者の関心の高まりが挙げられます。バーモント州のロングトレイル・ブルーイング・カンパニーなどの醸造所は、ヘンプオイルを使用した限定版IPAやAPAを発売しています。CBDはホップの苦味を抑えつつ、ほのかな柑橘系の香りを加えるため、低カロリーの選択肢を求める健康志向の消費者に魅力的な製品となっています。
フレーバーの革新ビールメーカーは、フルーツやスパイスからハチミツ、酸味、麦芽風味、タルト、そしてカモミール、エルダーフラワー、ラベンダーといったフローラル系まで、多様なフレーバープロファイルで革新を続けています。この創造的な進化は、世界中の新たな消費者層を魅了し続けています。
成長の原動力
- 風味豊かでプレミアムなビールバリエーション：大胆で多様なフレーバーの導入は、常に消費者の関心を集め、市場範囲を拡大してきました。
- マイクロブルワリー文化の台頭：小規模で独立系のクラフトビール醸造所の数は急速に増加しています。2019年には、米国のクラフトビール醸造所は約2,630万バレルを生産し、前年比4%増となり、米国のビール小売市場全体の25.2%を占めました。
- ミレニアル世代の社会動向：ミレニアル世代がビアパブやブルワリーで社交的に飲酒することを好む傾向が、個性的な地元産ビールの需要を高めている。
市場の制約
ジン、ラム、ウイスキー、ワインといった他のクラフトアルコール飲料との競争は、課題となっている。消費者は、高度な蒸留工程を経て作られ、幅広い風味を提供する多様なクラフトスピリッツやリキュールをますます求めるようになっている。こうした消費者の嗜好の多様化は、クラフトビールの成長可能性を抑制する要因となっている。
セグメンテーション分析
種類別:
- ラガービールは、軽やかで麦芽の風味が豊かで、賞味期限が長いことから、市場をリードしている。2019年のグレート・アメリカン・ビア・フェスティバルでは、18種類の異なるスタイルの出品のうち、ラガービールが全体の15.8%を占めた。
- エールは2番目に大きなシェアを占めており、その濃厚で力強い風味が好まれている。
流通チャネル別：
- 小売店（スーパーマーケット、コンビニエンスストア）が販売の大部分を占めており、豊富なフレーバーと利便性を提供している。ラガービールの消費者の約35%、エールビールの消費者の約16%が小売店での購入を好んでいる。2018年の調査では、消費者の87%が自宅で飲むことを好むと回答しており、この傾向はパンデミック後に加速した。
- 飲食店などの外食産業は依然として重要な存在だが、新型コロナウイルス感染症の流行期間中は大きな混乱に見舞われた。
地域別分析
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地域 |
ハイライト |
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アジア太平洋地域 |
最大の市場シェアを誇る中国のクラフトビール業界は250%成長し、1,000以上の醸造所が稼働している。 |
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北米 |
2番目に大きい。米国における小規模醸造所の急速な拡大が牽引している。 |
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ヨーロッパ |
プレミアムクラフトビールの需要増加が成長を牽引 |
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中東・アフリカ |
都市化に関連した高い成長可能性 |
主要な業界関係者
- ボストン・ビア・カンパニー
- ハイネケンNV
- アンハイザー・ブッシュ・インベブ（2020年6月にクラフト・ブリュー・アライアンスを買収）
- コンステレーション・ブランズ社
- ニューベルギー・ブルーイング社
- シエラネバダ・ブルーイング社
- DGユングリング＆サン社
- ドッグフィッシュ・ヘッド・クラフト・ブルワリー株式会社
最近の動向
- 2021年4月： Bira91（インドのB9 Beverages）は、高まるインドの需要に応えるべく、大胆で絶妙なフレーバーのクラフトビールを限定発売すると発表した。
- 2020年10月：ラタンバルセム・ブリュワーズは、インドで成長を続けるビール文化に着目し、瓶詰めのクラフトビールブランド「マカ・ディ」を発売した。
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